ПОЛИФРУТ
НАТУРАЛНА, НЕУТРАЛНА ПЛОДОВА БАЗА
POLYFRUIT е 100% натурален продукт, получен чрез концентриране на смес от гроздов, и ябълков сок. В процеса на производство са отделени ароматите на съставляващите го плодове, което го прави неутрален по своя характер и универсален при влагането му във всички бистри и мътни напитки.
Дозировка: 2,1 кг POLYFRUIT на 1000 л краен продукт създава 1% натурален сок в него.
Основни физико-химични показатели:
Брикс: 60,0° ± 1,0° при 20°С;
Отн. тегло: 1,29 ± 0,01 г/мл;
Киселинност,%: 2,00 ± 0,5, изчислено като винeна киселина;
1,71 ± 0,5, изчислено като лимонена киселина.
Съдържание: бял гроздов концентриран сок, ябълков концентриран сок, Е-330, Е-211, Е-202.
Микробно съдържание:
плесени-спори на микроскопични гъбички <10/10 г;
дрожди в деня на производството <100/10 г;
колиформи в 1 г не се допускат.
Тежки метали, мг/л, Наредба №5 на МЗ:
олово <0,10;
мед <1,00;
арсен < 0,05;
кадмий <0,02;
цинк <6,00;
живак <0,002.
Срок на годност: 12 мес. при температура 0°÷5°С в неразпечатани туби – 25 и 35 кг.
