Месо и месни продукти
Горди сме да споделим, че на МЕСОМАНИЯ-2011 "Пантелей Тошев" ЕООД получи златен медал и диплом за качествен и оригинален пазарен продукт "Комбинирана смес Тошев-микс за сурово-сушени продукти от раздробени меса".
Препарати от серията СТАБМИЙТ за окрехкостяване и реконструиращи процеси в студени условия
СТАБМИЙТ-KR (TENDER) - Комбиниран препарат за окрехкотяване на свинско, телешко, пуешко месо и дивеч; Код: 0902245
Предназначение: Разфасовки от свинско, телешко или пуешко месо се обработват със солов разтвор, съдържащ Стабмийт-KR(TENDER), което осигурява крехки и сочни продукти след термичната обработка, както и по-високи рандемани.
СТАБМИЙТ-EmВ1 - Желиращ агент за употреба в реструктуриращи процеси в студени условия; Код: 0912301
Предназначение: Стабмийт-EmВ1 се използва за получаване на студена желираща емулсия от различни видове месни суровини. Стабмийт-EmВ1 се използва за заместител на месо и месни реструктуриращи смеси.
СТАБМИЙТ-R-ПИЛЕ 170 - Препарат за приготвяне на солови разтвори за обработка на птиче месо; Код: 0912290
Предназначение: Бутчетата и гърдичките на цели пилета или разфасовки от гърди или бутчета се обработват със солов разтвор, съдържащ Стабмийт-R-Пиле170, което осигурява много високи рандемани (160÷170%), подобряване на вкуса и стабилизиране на естествения цвят на месото.
СТАБМИЙT-ФИШ - Комбиниран препарат за производство на сушено-пушена риба; Код: 0912064
Предназначение:Осигурява много добро свързване на добавената вода, отлична консистенция, цвят и вкус.
ВНИМАНИЕ! Максимален резултат се постига , когато накисването и/или тумблирането се провеждат при ниски температури между 0оС и +4оС. Използвайте само добре охладени суровини и солов разтвор. Тумблерът трябва да работи в помещение с охлаждане.
Препарати от серията СТАБМИЙТ за производство на шунка и варено-пушени продукти от нераздробено месо
Препарати от серията СТАБМИЙТ за стабилизиране (емулгиране) на мазнините и водата при раздробените меса
Овкусяващи смеси за месни продукти „Стара Планина”
Овкусяващи смеси за месни заготовки
Овкусяващи смеси за кренвирши
Овкусяващи смеси за варени малотрайни колбаси и наденици
Овкусяващи смеси за сурово-сушени продукти
Концентрирани лиофилизирани страртерни култури за сурови-сушени продукти серия:В1, С1, D1
Ензимен комплекс ENZYMEAT TG за сурово-сушени продукти
Маринати
Овкусяващи смеси за снакс, сухари, царевични пръчици и др.
Натурални подправки
Аромати
Всичко останало може да откриете тук
