Сладолед и млечни изделия

Емулсии

Емулсиите за сладолед и млечни изделия са високотехнологичени, готови за употреба ингредиенти. Те отговарят за аромата, вкуса и цвета на готовите продукти. Задълбочените познания на “Пантелей Тошев” ЕООД в тази област, ни позволява да нагаждаме всеки един от тези параметри според желанието на нашите клиенти.

Тъй като емулсията е сложна хетерогенна смес на вода и масло, е изклучително трудно постигането на нейната стабилност. Чрез нашето Ноу-Хау LTSS (система за дълготрайна стабилност) ние успяхме да създадем един от най- стабилните продукти на пазара.

Какво е LTSS?

Нашите експерти посветиха пет години научно-изследователска работа с цел разработване на технологична формула за производство на емулсии, наречена LTSS (технология за дълготрайна стабилност). С помощта на високотехнологично те успяха да работят на молекулярно ниво, за да изследват поведението на свързване на маслената и водната фази. Използвахме събраната информация, за да създадем многоетапен производствен процес, който осигурява максимална стабилност на емулсиите ни, а от там и на готовите напитки произведени с тях (вж. графиката).   

Аромати

Стабилизатори

Заливки (топинги)

Вкусово ароматични основи (пасти)

Оцветители

Подсладители

Всичко останало може да откриете тук