СТАБМИЛК
СТАБМИЛК е серия стабилизатори за кисело мляко, йогурт, сметана и др. млечни производни. Продуктите са уникална комбинация от специално подбрани ингредиенти, създадени като сгъстяващи и стабилизиращи агенти за млечнокисели системи. СТАБМИЛК придава фин и плътен вкус. Удължава срока на годност на крайния продукт.
Дозировка: 0,1÷0,5%
Начин на употреба: частично се разтваря в студена вода, а напълно - в гореща (95°С) за 8÷10 минути.
Съдържание: Модифицирано хранително нишесте от восъчна царевица Е1422 или гума гуар Е412 и/или желатин и др.
Основни характеристики:
Външен вид: бял до кремав прах;
Вкус: неутрален;
Влага: (2ч 105°С) ≤15%;
рН: 6.0±0,5.
Микробиологически показатели:
Общо количество: <1000/г;
Плесени и дрожди: <500/г;
Колиформи: не са открити в 1 г;
Салмонела: не са открити в 25 г.
Съхранение: 24 месеца в неразпечатани опаковки, съхранявани на сухо и проветриво място при 4÷18°С и влажност до 65%. Да се съхранява на тъмно.
